Курс на ЗОЖ: почему в приоритете продукты из США

Американские производители подталкивают к здоровому питанию и образу жизни

Всемирное увлечение ЗОЖ настойчиво диктует производителям и ритейлерам то, как должны производиться и продаваться полезные продукты. В нашей стране направление ЗОЖ не так давно начало развиваться, поэтому отечественные производители пока не могут порадовать большим ассортиментом ЗОЖ-продуктов. Другое дело в США. Если обратить внимание на виртуальные полки интернет-магазина Kirkland Signature, который предлагает большой ассортимент товаров известных американских брендов, выпускающих высококачественные продукты, можно сделать вывод, что с накоплением опыта производители из США формируют новые тренды в ЗОЖ потреблении и производстве. В сегменте здорового питания можно отметить следующие тренды.

Наличие «чистой» этикетки

В Америке всё большее количество производителей переходит на изготовление продуктов с «чистым» составом и «чистой» этикеткой. Составы улучшаются, убирается сахар, и, конечно же, уменьшается калорийность. К тому же, ЗОЖ-продукты становятся функциональными. Речь идёт о том, что их обогащают белком, суперфудами, пробиотиками, пребиотиками. Такие продукты стоят дороже, но спрос на них большой.

Минимум обработки

Американцы делают ставку на снижение термической и химической обработки. Они отказываются от использования красителей, консервантов и ароматизаторов. Одна из передовых технологий, которая активно используется - сублимационная сушка ягод. С её помощью можно сохранить все полезные свойства натурального продукта.

Снэкофикация

Этот тренд касается перехода в сторону быстрого питания, но с обязательным выбором только качественных и здоровых перекусов. Производители идут на встречу, предлагая порционные упаковки, протеиновые напитки и каши, шейки, батончики. Приверженцы ЗОЖ получают здоровый перекус с максимально правильным составом.

Растительные продукты

Покупателей, и не только в США, но и в Росси, уже мало интересуют продукты с животными белками, в приоритете растительные белки. Расширяется даже ассортимент молочных продуктов. На полках магазинов всё чаще можно встретить йогурты и творожки с растительными белками, например, с соевыми.