Как правильно собрать урожай, подготовить свеклу к зимнему хранению и сохранить её

Выращен богатый урожай свеклы, вложено много труда и заботы. Теперь новая задача – сохранить все корнеплоды целыми и здоровыми. Как этого добиться разберемся в нашем исследовании.

Какие сорта хорошо и долго хранятся

Еще перед посевом корнеплодов необходимо узнать о лёжкости того или иного сорта. Ведь красивый и здоровый внешний вид выросших плодов – совсем не гарантия хорошей сохранности будущего урожая. Поэтому ознакомимся со списком сортов, предназначенных для длительного хранения:

1. Болтарди;
2. Бордо 237;
3. Грибовская плоская А473;
4. Детройт;
5. Египетская плоская;
6. Либеро;
7. Мулатка;
8. Несравненная А463;
9. Одноростковая;
10. Пабло F1;
11. Подзимняя А474;
12. Ренова;
13. Салатная;
14. Холодостойкая 19.

К сожалению, очень популярный у дачников вкусный сорт Цилиндра не обладает хорошими показателями лёжкости, поэтому не подлежит закладке на длительное хранение.

Оптимальными в выращивании и сохранении корнеплодов могут стать сорта от местных селекционеров, следует иметь это ввиду.

Как подготовить свеклу для длительного хранения

При неправильной уборке свеклы можно повредить плоды сапогами, лопатой, ножом, а это прямой путь к болезням, подгниванию, потерям значительной части урожая. Вот несколько полезных советов от агрономов semena-zakaz.ru чтобы избежать этого.

Как собирать свеклу

Просто выдергивать свеклу из земли неправильно: можно повредить кожуру, запустить внутрь плода инфекцию. Поэтому сначала поддеть с помощью лопаты или вил корнеплод вместе с грунтом, затем вытянуть за ботву или освободить руками.

Уборку лучше производить в сухую погоду, осенью, не дожидаясь заморозков, чтобы не подмерзла надземная часть корнеплодов и не ухудшилась лёжкость.

Как просушить свеклу

Перед укладкой на хранение свеклу обязательно просушивают.

1. Если урожай собирают при сухой теплой погоде, просушивают прямо на грядке в течение 2-4 часов, дольше не надо, чтобы плоды не начали вянуть.
2. Если грядки промокшие, сушат свеклу, разложив одним слоем, в проветриваемом помещении в течение 2-7 дней.

Как первоначально обработать

После сбора и просушки свеклы проводят первую обработку, которая включает такие действия:

1. очистка плодовот излишков земли, очень аккуратно, не повреждая кожицу, не используя нож, щепу, другие предметы, чтобы не запустить инфекцию;
2. срезка ботвына высоту 1 см от плода;
3. удаление боковых корешков, не повреждая плод;
4. обрезка основного корнядо длины 5-7 см; но лучше оставить его целым;
5. свеклу не моют!

Как сортируют свеклу

Перед закладкой на хранение корнеплоды осматривают и отбраковывают: плоды с признаками болезней, подгнивания, повреждений откладывают. Для укладки на хранение подходят плоды среднего размера, без повреждения и заболеваний, плотные, крепкие. Большие головки плохо сохраняются, имеют грубые волокна, их надо долго варить.

Осматривая урожай, можно очистить его от крупных комков грязи, не допуская полного снятия земли, которая помогает сохранить плоды.

Как хранить свеклу

Существует несколько способов закладки урожая на хранение, среди которых можно найти наиболее удобный для каждого хозяина.

Какие есть способы

Эти способы испытаны не одним поколением:

1. на улице: траншеи, ямы;
2. в помещении: подвал, погреб, подпол, балкон, холодильник, кладовка.

Тара и вид хранения тоже разнообразны:

1. бурты, лари – навалом;
2. корзины, ящики – в открытом виде;
3. полки, стеллажи – горкой;
4. ящики с песком – в закрытом виде;
5. ящики, мешки – на картошке.

Какие условия нужны для хранения

Наилучшими условиями для хранения корнеплодов будут в подвале или погребе, в которых:

1. не проникает свет;
2. стабильная прохлада от 0 до 2 градусов; при 4 градусах у свеклы прорастает ботва, что ухудшает лёжкость;
3. влажность воздуха в среднем около 90 %;
4. есть естественная вентиляция;
5. отсутствует вероятность подморозки.

Что советуют дачники

Корнеплоды без повреждений и заболеваний сохраняется и обычной насыпью. Но опытные дачники имеют несколько секретов, которые могут оказаться полезными для длительного хранения свеклы:

1. удачно хранение свеклы одним слоем на картофеле, который передает излишки влаги нуждающейся в ней свекле;
2. прокаленный в целях дезинфекции на солнце или в духовкепесоквеликолепно сохраняет корнеплоды, уложенные в него и не касающиеся друг друга, сверху – еще 2 см песка;
3. хорошие условия создает пересыпкаповаренной солью;
4. подходящий вариант – просеянная древесная зола– для припудривания урожая;
5. кто-то советует перекладывать свеклу листьями папоротника;
6. полезно обвалять корнеплоды в истолченноммеле– защита от болезней;
7. один из вариантов – торф, опилки, стружка;
8. полиэтиленовые пакетыобъемом до 40 кг не завязывают, храня свеклу с доступом воздуха;
9. можно переложить плоды полиэтиленовыми вкладышами, чтобы отделить друг от друга;
10. если хранить плоды россыпью, на пол установить деревянные решетки для обдувания, в буртах сделать вентиляционные отверстия;
11. крупные и мелкиеплоды хранят раздельно.

Хранение в квартире

Этот вариант обеспечит сохранение свеклы до 4 месяцев.

1. на утепленном балконе, где не бывает минусовых температур, плоды хранят в ящике с песком;
2. если есть возможность подмораживания, ящик внутри утепляют листами пенопласта и проводят обогреватель – маломощную лампочку;
3. ящик с сухим песком и свеклой можно поставить в кладовке;
4. комнататоже подойдет для хранения, только не рядом с нагревательными приборами: невысокие ящики, пересыпать свеклу песком, опилками или обвалять в глине и обсушить;
5. успешно хранят плоды около 3 мес. в холодильнике, завернув каждый в пергамент или фольгу.

Такие способы есть, чтобы сохранить свеклу до нового урожая, почти 7 месяцев.